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垃圾食品挑戰傳統飲食結構
地中海地區居民心血管健康亮紅燈

路透巴塞羅那電

舉世聞名的巴塞羅那La Boqueria市場，是健康飲食的天堂。
在那裡，成熟飽滿的番茄、紅椒、新鮮水果和鱗光閃閃的魚類應有盡有。
數個世紀以來，那裡的果蔬幫助人們保持健康心臟，
讓西班牙北部加泰羅尼亞地區成為全歐洲心臟病發病率最低的地區之一。

不過，在這裡參加世界心臟病學大會的醫生們警告稱，
以蔬菜、水果、魚類、橄欖油為主，少肉的傳統地中海風格飲食，
正在遭到垃圾食品的圍剿。

在西班牙各地、以及義大利和希臘情況也是如此，
越來越多的年輕人正在拋開老式的家庭飯食，大吃漢堡和薯條。

巴塞羅那大學的埃斯特魯奇 ( Ramon Estruch ) 博士對路透說：
「 地中海地區的飲食正在改變 ... 當今年輕人的飲食結構很不好，
肥胖人數上升的同時，我們正在失去我們的飲食特色。
我們需要回歸1960年代和70年代的傳統地中海飲食模式。」

食用新鮮農產品和橄欖油對健康的益處，最早在 50 年前被醫學研究人員發現。
此後，越來越多的科學證據支持這個理論。

不過醫生們發現，曾經差異巨大的歐洲各地飲食結構正在趨於統一。
而地中海周邊地區居民的飲食變化，對他們的心血管健康十分不利。

翻譯　烏雲高娃　審校　李婷儀／張敏惠

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一直都是飲食的健康指標《 地中海型飲食 》
沒想到居然也敵不過速食文化的入侵
這是速食文化的商業大勝利
也是健康飲食再次淪陷的大挫敗

油脂
提供香鬆酥脆
不論是口感、香氣、視覺都能發揮出誘人的姿態

人生短短數十年
究竟選擇吃什麼有這麼重要嗎
不能享受美食怎能享受人生

很重要
如果你想要短短的數十年而不是短短的數年

速食不是毒藥不會一吃斃命
但它的高油脂 ( 其中一大部分是反式脂肪酸和飽和脂肪酸 ) 與低纖維
的確會讓以它為飲食習慣的人慢慢的消耗健康
不只肥胖
而是失去健康

也不是不常吃速食就表示吃得正確
檢查一下一天吃的食物吧

   蔬菜         3 份 ( 約 3 碗 )       
水果         2 份 ( 約 2 拳頭 )
紅肉         1 份 ( 約 3 手指 )
白肉         1 份 ( 約 6 手指 )
     蛋製品     1 份                       
      豆製品     1 份                        
      奶製品     1 份                        
                      主食         12 份 ( 約 3 碗 )                        
水分         2000~3000c.c.

記不起來沒關係
只要記住幾句話

一肉三蔬
少油高纖多水分
要活就要動

接下來這句我的減重朋友們一定不會忘記

粉 + 油 = 粉油 = 骷顱頭